Les Alpages (Yaylas) de Türkiye

INTRODUCTION

Aperçu de la Géographie Turque

• La Türkiye est un pays de hauts plateaux dont l'altitude moyenne est de 1 130 mètres.
• 80% de l'Anatolie se trouve à plus de 500 m d'altitude, ce qui est beaucoup plus élevé que les autres continents.
• À l'exception de la frontière Syrienne, l'Anatolie appartient à la grande ceinture montagneuse des Alpes et de l'Himalaya.
• En général, la plupart des chaînes de montagnes en Anatolie sont orientées dans la direction est-ouest.
• Il existe deux importantes chaînes de montagnes en Anatolie :
• les Montagnes de l'Anatolie du Nord, le long de la Mer Noire au nord, et
• les Montagnes du Taurus au sud. Toutes deux sont parallèles au littoral.
• Les Montagnes de l'Anatolie du Nord gagnent en hauteur vers l'est, où se trouve leur plus haut sommet, le Kaçkar Dağı (3 937 m).
• Les Montagnes du Taurus s'élèvent à 3 734 m dans la Chaîne d'Aladağ. Elles sont composées principalement de calcaire ; on y trouve des grottes, des ruisseaux souterrains et des gouffres.
• Le plus haut sommet d'Anatolie se trouve à l'est : Ağri Dağı (Mont Ararat) (5 165 m).
• Le vaste plateau du Centre est le cœur de la Türkiye moderne. Délimité par Ankara, Konya, Karaman, Kahramanmaraş, Sivas et Amasya, le plateau d'Anatolie Centrale (altitude 1000 à 2000 m) renferme l'incroyable "paysage lunaire" de la Cappadoce, ainsi que les villes fondées par les Hittites il y a 3000 ans.

L'importance des Hautes Terres et des Alpages dans la Culture Turque

• Le mot Turc pour Hauts Plateaux ou Alpages est Yayla, qui a une place spéciale dans la Culture Turque !
• Dans de nombreuses régions de Türkiye, notamment celles de la Méditerranée et de la Mer Noire, de nombreuses personnes, des villages entiers en fait, avaient l'habitude de migrer vers les hauts plateaux des yaylas pendant les mois d'été pour échapper à la chaleur ou trouver des pâturages frais pour leur bétail.
• Dans le climat chaud de la Méditerranée, ce voyage annuel avait lieu à la mi-Juin et les villageois ne revenaient sur la côte que fin Septembre. Certaines personnes âgées font encore ce voyage annuel vers leurs résidences secondaires, mais cette pratique est en train de disparaître parmi la jeune génération qui reste sur la côte pour s'occuper de ses affaires de tourisme.
• Avec l'arrivée de l'été, dans les villages de toute la Türkiye, les familles commençaient à penser à partir vers leurs résidences sur les frais pâturages d'été. Le yayla, ou prairie, située en altitude dans les montagnes, offrait un rythme de vie différent pendant les mois chauds et garantissait un pâturage suffisant pour les troupeaux de moutons, de chèvres et de bovins.
• Dans certaines régions, comme la Mer Noire, les établissements d'été étaient constitués de structures permanentes, chaque famille s'installant dans son propre chalet en bois année après année
• Tout ce qui était nécessaire pour les mois d'été devait être transporté jusqu'au yayla, ce qui demandait beaucoup de préparation et d'organisation. Les vêtements, les meubles, les ustensiles de cuisine et la literie étaient tous emballés et chargés dans des voitures et des camions pour le long trajet vers les hauts plateaux éloignés. Les troupeaux de bovins, de moutons et de chèvres faisaient le lent voyage à pied, guidés par des garçons et des jeunes hommes. Saison après saison, chaque village se déplaçait vers ses propres pâturages.
• Le soir, le yayla s'animait d'un rassemblement spontané pour chanter des chants traditionnels, apprécier la musique et la danse folkloriques, et raconter des blagues et de longues histoires. L'attrait de la qualité de vie sur le yayla est tellement ancré dans la tradition du village, que même ceux qui ne gagnaient pas leur vie de l'agriculture faisaient le pèlerinage annuel.

Alpages et Tourisme de Montagne

• Aujourd'hui, les yaylas sont des lieux d'évasion par excellence ! Le temps passé sur les yaylas est particulièrement adapté à des vacances de détente et de plaisir de la nature. Vous vous réveillez chaque matin agréablement surpris par la tranquillité et la splendeur époustouflante des paysages environnants. Quels que soient vos centres d'intérêt - papillons, fleurs sauvages, oiseaux ou autres animaux - les promenades dans les prairies vallonnées et les forêts de pins vous feront oublier la vie citadine. Dans un environnement exempt de pollution lumineuse, l'observation des étoiles prend un nouveau sens.
• Pour ceux qui souhaitent des vacances plus actives, les yaylas peuvent proposer des activités plus énergiques. Vous pouvez vous essayer au trekking dans les vastes prairies ou à l'escalade. Dans certaines régions de la Mer Noire, il est possible de faire du rafting en eau vive.
• Le soir, vous pouvez déguster les plats simples mais exquis des yaylas ; lait frais, fromage, miel, beurre, pain, soupe chaude au yaourt, ragoûts nourrissants et plats à base de blé satisfont même les palais les plus sophistiqués. Et ensuite, installez-vous pour profiter de la communauté et de l'amitié d'un feu ouvert, de chansons et de longues histoires.